Ingredientes porção 4
Azeite de oliva 1 colher de sopa
Cebolas 1 cabeça
Alho 4 dentes
Talo de aipo 1 peça
Fatias de tomate em lata 800 g
Cenouras 1 peça
Orégãos secos 1 colher de chá
Folha de louro 1 peça
Sal q.b.
Pimenta preta moída a gosto
Vinho tinto seco 1 copo
Folhas de manjericão picadas 1 colher de sopa
Vinagre balsâmico 1 colher de sopa
Instruções de cozimento 5 minutos
1 Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira, acrescente a cebola finamente picada e salteie até translúcido, cerca de 5 minutos.
2 Adicionar o alho finamente picado e fritar por mais um minuto até ficar perfumado.
3 Adicione o aipo-rábano finamente picado, cenouras finamente picadas, sal e pimenta. Assar até ficar macio, cerca de 10 minutos.
4 Adicionar os tomates, orégãos, vinho, folha de louro e vinagre. Tempere com sal e pimenta e ferva em fogo brando até engrossar, cerca de 30-60 minutos.
5 Adicionar o manjericão e remover do calor.
