Ingredientes porção 8
Farinha de trigo 120 g
Fermento em pó 2 colheres de chá
Açúcar mascavado 120 g
Flocos de aveia 1 xícara
Leite 100ml
Óleo vegetal 40 ml
Ovo de frango 2 peças
Puré de abóbora 250 g
Lingonberry 1 xícara
damascos 12 peças
Instruções de cozimento 30 minutos
1 Peneirar a farinha e o fermento em pó juntos e adicionar o cereal.
2 Bater a manteiga e o açúcar separadamente, adicionar o leite e os ovos e bater novamente. Adicione o purê de abóbora, misture bem e despeje na mistura de farinha, mexa suavemente e deixe subir por cerca de 10 minutos para que os flocos possam inchar.
3 Picar finamente os damascos (se estiverem secos, mergulhá-los em água morna por 15 minutos), adicioná-los à massa, adicionar uma xícara de arandos (se congelados, não descongelá-los) e temperar a gosto (cravinho, cardamomo, gengibre, canela).
4 Despeje a massa na lata, asse a 190 graus por 30 minutos.
Ponta da receita O purê de abóbora pode ser feito você mesmo: basta ferver, estufar ou assar a abóbora e depois fazer o purê com um liquidificador. As arandos podem ser substituídas por arandos. O mesmo muffin também pode ser assado em latas de muffin, reduzindo o tempo de cozimento para 20-25 minutos.
