Ingredientes porção 4
Farinha de trigo 500 g
Fermento em pó 1 colher de chá
Açúcar mascavo ¾ xícara
Manteiga 6 colheres de sopa
Ovo de frango 2 peças
Iogurte natural 100 g
Amêndoas torradas 40g
Bananas 2 peças
Passas de uva 60 g
Açúcar baunilhado ½ colher de chá
Instruções de cozimento 15 minutos
1 Pré-aqueça o forno a 180 graus.
2 Peneirar a farinha, misturar com o fermento em pó, o açúcar mascavo e o açúcar baunilhado.
3 Esmagar as amêndoas. Purê as bananas (usando um garfo ou liquidificador).
4 Derreta a manteiga e misture com os ovos batidos e o iogurte, acrescente o purê de banana.
5 Adicionar as sultanas e as migalhas de nozes à farinha (deixar 2 colheres de sopa das migalhas de nozes para decoração).
6 Dobrar suavemente a mistura de manteiga na farinha, tendo cuidado para não danificar a arejabilidade da massa.
7 Unte uma lata de muffin estreita e coloque a massa de modo que ela fique bem abaixo da borda. Polvilhe a amêndoa esfarelando por cima e decore com as nozes inteiras.
8 Cozer por 30-40 minutos.
Dica da receita A quantidade de ingredientes acima é suficiente para 2 muffins se os moldes não forem grandes.
