Ingredientes porção 4
Farinha de trigo 1,7 xícaras
Manteiga 150g
Açúcar 0,6 xícaras
Ovo de frango 2 peças
Agente levedante 10 g
Pitada de sal
Apple ½ kg
Lemon ½ peça
Canela a gosto
Açúcar em pó a gosto
Instruções de cozimento 40 minutos
1 Tire a manteiga do refrigerador e deixe aquecer e amolecer. Coloque a manteiga e metade do açúcar no copo misturador e bata em velocidade média à medida que o açúcar se dissolve lentamente, tornando a manteiga mais branca e fofa.
2 Adicionar a outra metade do açúcar e um ovo, bater na velocidade média, depois adicionar o segundo ovo sem parar. Quando o açúcar tiver dissolvido e a mistura estiver macia, leve e cremosa, estará pronta.
3 Enquanto a manteiga está batendo, descasque e corte as maçãs em cubos. Espremer um pouco de suco de limão sobre eles e mexer para evitar que escureçam. É conveniente medir com um frasco – você precisa de um frasco de meio litro cheio de maçãs fatiadas. Como guia, são 8-10 pequenas maçãs de jardim.
4 Despeje a mistura de manteiga batida e ovos em uma tigela, adicione a farinha com o fermento em pó e uma pitada de sal, misture – a massa é espessa, mas macia e leve e fofa. Acrescente as maçãs, mexa novamente – há tantas maçãs quanto há massa.
5 Colocar nos moldes, quase até o topo – os muffins se levantarão em uma pilha, mas não fugirão. Isto funciona com cerca de 16 peças.
6 Pré-aqueça o forno a 200 graus, coloque os moldes e asse até dourar. Levei cerca de 18 a 20 minutos. Coloque os muffins acabados para esfriar em uma grade de arame e polvilhe com açúcar de confeiteiro e canela.
