Omelete com abóbora e espinafre

por Federico
Café da manhã, Cozinha americana, Omelete, Prescrições, Qualquer categoria, Qualquer cozinha
8 fevereiro 2023
1 min read

Ingredientes porção 1

Ovo de frango 2 peças

Abóbora 60 g

Espinafre 30 g

Tomates cereja 3 peças

Sal a gosto

Queijo Ricotta 20 g

Pimenta preta moída a gosto

Queijo duro 15g

Instruções de cozimento 30 minutos + 1 hora

1 Misture os ovos com o sal e a pimenta.

2 Corte a abóbora cozida em cubos pequenos.

3 Corte os tomates cereja ao meio.

4 Cortar as folhas frescas de espinafre.

5 Despeje a mistura de ovos na panela de alta temperatura, adicione a abóbora, cubra com o espinafre e mexa.

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Bombas de queijo

6 Colocar as metades do tomate cereja e o ricoto por cima e colocar no forno por 10 minutos.

7 Polvilhe o queijo ralado sobre a omelete pronta.

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Federico Azzolini

Chef no Restaurante "Parmaroma Chef, estou encarregado de criar novos pratos, organizar a brigada e fazer encomendas a fornecedores. Assumi a propriedade do restaurante "Il Boncompagni" desempenhando os papéis de Chef e proprietário, desenvolvendo uma cozinha italiana criativa inspirada nas minhas experiências de trabalho anteriores. Desempenhei simultaneamente o papel de Chef e empresário, levando o restaurante a novas alturas. Inicialmente como Sous Chef, após três meses tornei-me Chef, encarregando-me de criar o menu, organizar a brigada, encomendar e lidar com os fornecedores. .
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