Ingredientes porção 6
Pita 2 peças finas
Queijo 250 g
Passas de uva 50 g
Açúcar 70 g
Açúcar baunilhado 10 g
Ovo de frango 2 peças
Gema de ovo 1 peça
Manna grits 2 colheres de sopa
Manteiga 30g
Leite 30ml
Canela moída a gosto
Sal a gosto
Instruções de cozimento 40 minutos
1 Peneirar a coalhada e deixá-la escorrer, especialmente se ela estiver muito úmida. Coloque a coalhada em um recipiente, adicione o açúcar (40 g), sal, açúcar baunilhado, 2 ovos e uma pitada de sal.
2 Esmagar a mistura no liquidificador até obter uma consistência suave e cremosa.
3 Adicione 2 colheres de sopa de sêmola ao recheio e misture bem.
4 Adicione as sultanas e mexa novamente. Deixe o enchimento repousar por cerca de dez minutos.
5 Corte cada folha de pão pita em três seções no lado longo e cada seção na metade.
Frango com manteiga verde e limão 6 Separadamente, bata a gema em uma tigela.
7 Coloque um par de colheres de mistura de coalho em uma das bordas da lavanda e enrole a lavanda em um tubo, dobrando as laterais para evitar que o recheio saia.
8 Pincele a outra borda da pita com gema de ovo e cole-a bem dentro do tubo.
9 Unte o fundo da assadeira com manteiga e coloque os rolos pita na bandeja, cosa de lado para baixo, em uma única camada.
10 Adicione o leite à gema de ovo batido restante, misture bem e escove a parte superior da bisnaga liberalmente com a mistura. Se sobrar alguma gema, despeje-a também no molde.
11 Polvilhe os tubos com canela e o açúcar restante e coloque em um forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos. 
