Ingredientes porção 4
Ovo de frango 4 peças
Farinha de trigo 50 g
Água 50 ml
Cebola verde 10 g
Peito de pato 1 peça
Óleo vegetal 20 ml
Pepinos 100 g
Pimenta doce 50 g
Couve de Pequim 50 g
Sal q.b.
Pimenta preta moída a gosto
Molho de Hoisin 4 colheres de chá
Instruções de cozimento 20 minutos
1 Aquecer uma frigideira. Fazer cortes transversais na pele do peito do pato, salgar ambos os lados e colocar a pele do pato do lado para baixo na chapa quente. Assar por três minutos, depois virá-lo e assar do outro lado por um minuto.
2 Retirar da gordura e colocar no forno pré-aquecido a 180 graus por oito a dez minutos.
3 Bater os ovos com a farinha e a água e fritar panquecas finas em óleo vegetal. Faça oito deles. Unte cada panqueca com meia colher de chá de hoisin, corte em fatias finas o pato e as verduras. Embrulhe na panqueca e sirva.
