Ingredientes porção 6
Pato 1 peça
Alho 3 dentes
Maçãs ácidas 6 peças
Cravo-da-índia a gosto
Batatas 1kg
Mel 50 g
Sal a gosto
Pimenta preta moída a gosto
Instruções de cozimento 2 horas
1 Tirar a gordura do pato, que pode ser derretida e colocada em um frasco e usada para outros pratos. Sal e pimenta, o pato por dentro e por fora.
2 Corte o alho, esfregue-o por dentro e por fora do pato e borrar o pato com mel.
3 Retirar o núcleo de 2-3 maçãs pequenas, espetar no cravo e colocar dentro do pato. Coloque o pato na manga de assar e coloque-o no forno a 200 graus durante uma hora e meia.
4 40-60 minutos antes que o pato esteja pronto, coloque as batatas cruas, corte cruzado e o resto das maçãs na bandeja. 
