Ingredientes porção 12
Persimmon 1kg
Folhas de hortelã 50 g
Limão 2 peças
Açúcar 50 g
Chocolate amargo 100g
Cream 100ml
Instruções de cozimento 10 minutos
1 Processar os persimões maduros no liquidificador com o suco de limão, menta e açúcar. Apenas um pouco, apenas o suficiente para que o suco de limão, o açúcar e a hortelã sejam distribuídos uniformemente entre o purê de dióspiro, que ainda é firme.
2 Coloque o purê no freezer para engrossar.
3 Derreta o chocolate e o creme em um banho-maria e derrame sobre o purê.
