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Pizza de baguete com presunto, azeitonas e pimentas coloridas

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Ingredientes porção 6

Dente de alho 1

Pequena baguete francesa 3 peças

Molho de tomate passata 12 colheres de sopa

Purê de tomate 6 colheres de sopa

Presunto de Parma 4 peças

Azeitonas sem sementes 6 peças

Pimenta vermelha ½ peça

Pimentas de sino amarelo ½ peça

Queijo Mozzarella a gosto

Instruções de cozimento 30 minutos

1 Pré-aqueça o forno a 220 graus. Corte as baguetes pequenas ao meio no sentido do comprimento e coloque-as na bandeja. Colocar no forno por 5 minutos até ficar crocante.

2 Retirar do forno, esfriar ligeiramente e esfregar com um dente de alho. Espalhe com o purê de tomate e os passata. Em seguida, coloque o presunto fatiado, as azeitonas cortadas em círculos, as pimentas cortadas em tiras e polvilhe sobre a mozzarella ralada.

3 Coloque no forno por 6-8 minutos até que o queijo esteja derretido.

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Federico Azzolini

Chef no Restaurante "Parmaroma Chef, estou encarregado de criar novos pratos, organizar a brigada e fazer encomendas a fornecedores. Assumi a propriedade do restaurante "Il Boncompagni" desempenhando os papéis de Chef e proprietário, desenvolvendo uma cozinha italiana criativa inspirada nas minhas experiências de trabalho anteriores. Desempenhei simultaneamente o papel de Chef e empresário, levando o restaurante a novas alturas. Inicialmente como Sous Chef, após três meses tornei-me Chef, encarregando-me de criar o menu, organizar a brigada, encomendar e lidar com os fornecedores. .
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