Ingredientes porção 2
Polvo 1kg
Batatas 600 g
1 colher de chá de páprica
Sal a gosto
Azeite de oliva a gosto
Sal marinho a gosto
Instruções de cozimento 1 hora
1 Polvo fresco é melhor congelado da noite para o dia e depois descongelado. O polvo congelado deve ser simplesmente descongelado, removendo o bico, abrindo a cabeça e removendo todas as vísceras, enxaguando tudo bem. Você pode fazer sem congelar, mas tem que bater o polvo fresco com um martelo ou pode bater na mesa o que torna a carne mais macia. Ferver água em uma panela grande, adicionar sal e submergir o polvo na água fervente por um minuto, depois retirá-lo da panela por um minuto e repetir este processo 3 ou 4 vezes. Isto também ajudará a tornar a carne mais macia e os tentáculos a encaracolar. Devolver o polvo à panela e cozinhar por 30-40 minutos, dependendo de seu tamanho. No final, desligue o calor e deixe o polvo na água por mais 5-10 minutos.
2 Ferver simultaneamente as batatas descascadas inteiras em água com sal. Corte as batatas cozidas em fatias grossas.
3 Corte os tentáculos do polvo cozido, descasque-os e corte-os em fatias com cerca de um centímetro de espessura. Coloque as fatias de batata em um prato ou tábua de madeira, cubra com as fatias de polvo, regue com azeite de oliva e polvilhe com sal marinho e páprica. 
