Ingredientes porção 8
Ovo de frango 5 peças
Queijo 150g
Farinha de trigo 200 g
Manteiga 100 g
Água 2 colheres de sopa
Sal a gosto
Tomate 400 g
Rebentos de brócolis 350 g
Provar ervas a gosto
Iogurte natural 250 g
Leite 50ml
Pinça de noz-moscada
Instruções de cozimento 1 hora
1 Descasque os tomates de suas peles e sementes e corte-os em pequenos pedaços. Lavar os brócolos e cortar em segmentos. Ralar o queijo em um ralador.
2 Peneirar a farinha, amassar com a manteiga e uma pitada de sal até esfarelar. Adicionar o ovo e a água gelada e amassar rápida mas completamente. Estender a massa, colocá-la em um molde e picá-la com um garfo.
3 Em uma tigela, misture metade do queijo, iogurte, leite e ovos. Época, misture até ficar liso.
4 Coloque os brócolis e os tomates na forma com a crosta preparada, derrame sobre a mistura de ovo-leite e asse a 180 graus por 30 minutos.
5 Tirar o bolo, polvilhar com o queijo e as ervas restantes e assar por mais 10 minutos.
