Ingredientes porção 6
Maçã 600 g
Pêras 600g
Açúcar 200 g
Leite 500 ml
Farinha de trigo 150 g
Manteiga 120 g
Ovo de frango 3 peças
Instruções de cozimento 45 minutos
1 Descasque e triture as peras e maçãs e corte-as em pedaços. Unte um prato à prova de gordura no forno e organize a fruta em camadas com o açúcar (você também pode adicionar baunilha ao açúcar, se preferir).
2 Leve metade do leite à fervura e despeje o leite restante com a farinha diluída nele em um fluxo fino, mexendo. Quando a mistura estiver fervendo e engrossada, acrescente a manteiga (75 g), mexa e depois esfrie. Misture com as gemas e metade do açúcar, adicione as claras em castelo e mexa.
3 Revestir a fruta com a mistura, polvilhar com açúcar granulado e chuviscar com manteiga. Marrom no forno. Servir a fruta com creme ou leite.
