Ingredientes porção 4
Pão 2 colheres de sopa
Molho de soja escura 2 colheres de sopa
Lombo de vaca 500 g
Gengibre ralado 2 colheres de sopa
Óleo vegetal 90 ml
Pimenta vermelha 3 peças
Alho finamente picado 2 colheres de sopa
Pimenta em flocos 1 colher de chá
Cominho moído (zira) 2 colheres de chá
Pimenta preta moída a gosto
Cebola verde 2 caules
Sal q.b.
Instruções de cozimento 25 minutos
1 Fatie a carne em fatias finas. Misture o saquê, o molho de soja e 0,5 colheres de chá de sal em uma tigela. Adicione a carne, mexa e deixe descansar por 10 a 15 minutos.
2 Aqueça o óleo vegetal no wok em fogo médio e frite a carne por 3 a 4 minutos até ficar tenra. Transferência para uma placa.
3 Devolver o wok a um fogo médio e adicionar o gengibre, o alho, a malagueta picada finamente, os flocos de malagueta e o cominho. Assar por 30 segundos até ficar perfumado.
4 Devolver a carne ao wok, sal e pimenta. Retire do calor, polvilhe sobre a cebolinha verde picada e sirva.
