Ingredientes porção 6
Cabeça de cebola vermelha ½
Pimenta doce 1 peça
Rábano 6 peças
Salada de Romano ½ peça
Cilantro 5 sprigs
Mangold 10 g
Hortelã fresca 3 raminhos
Ervilhas de grão de bico em conserva 1 lata
Iogurte grego 200g
Tahini 2 colheres de sopa
Suco de limão 20 ml
Dente de alho 1
Mel 1 colher de sopa
Queijo Feta 120 g
Sementes de linho a gosto
Sementes de gergelim a gosto
Sal a gosto
Pimenta preta moída a gosto
Instruções de cozimento 20 minutos
1 Descasque a cebola vermelha e corte em pequenos cubos.
2 Retire as sementes e as faixas brancas das pimentas e corte-as em tiras finas de juliana.
3 Corte os rabanetes em rodelas finas com o bandolim. Se não houver bandolim, você pode cortar com uma faca.
4 Tirar a alface romana, enxaguar e cortar em fitas. Você também pode cortar a alface com suas mãos.
5 Puxar os coentros e as folhas de hortelã dos caules. Rasgue as grandes folhas de hortelã.
Frango com manteiga verde e limão 6 Espremer o suco do limão.
7 Para o molho, misture o iogurte, o tahini (você pode usar cominho de semente de gergelim em seu lugar), suco de limão, alho picado ou ralado, mel, sal e pimenta.
8 Coloque o romano no fundo do prato de servir e coloque o grão de bico lavado sobre ele.
9 Então coloque todos os legumes preparados em cima e esmague o feta com suas mãos.
10 Espalhe o molho na salada, polvilhe com sementes de linho e sementes de gergelim e guarneça com folhas de menta, coentro e acelga. 
