Salada de legumes frescos com molho de queijo e mostarda

por Federico
Alimentos vegetarianos, Cozinha européia, Prescrições, Qualquer categoria, Qualquer cozinha, Qualquer menu, Saladas, Saladas sem maionese
23 fevereiro 2023
1 min read

Ingredientes porção 2

Coentros frescos a gosto

Alface Iceberg 250 g

Pepinos 200 g

Tomate cereja 200g

Cebolas 100 g

Feixe de endro 1

Creme azedo 4 colheres de sopa

Alho 2 dentes

Mustard 1 colher de sopa

Queijo parmesão 80g

Instruções de cozimento 15 minutos

1 Rasgue as folhas de alface lavadas com suas mãos.

2 Adicionar os tomates picados, pepino e cebola.

3 Adicione a salsa e os coentros finamente picados.

4 Ralar o parmesão em um ralador fino.

5 Em uma tigela separada prepare o molho: misture o queijo ralado, o alho picado, o creme azedo e a mostarda.

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6 Vista a salada e misture bem. Servir à mesa.

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Federico Azzolini

Chef no Restaurante "Parmaroma Chef, estou encarregado de criar novos pratos, organizar a brigada e fazer encomendas a fornecedores. Assumi a propriedade do restaurante "Il Boncompagni" desempenhando os papéis de Chef e proprietário, desenvolvendo uma cozinha italiana criativa inspirada nas minhas experiências de trabalho anteriores. Desempenhei simultaneamente o papel de Chef e empresário, levando o restaurante a novas alturas. Inicialmente como Sous Chef, após três meses tornei-me Chef, encarregando-me de criar o menu, organizar a brigada, encomendar e lidar com os fornecedores. .
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