Salada nicoise com massa

por Federico
Cozinha francesa, Prescrições, Qualquer categoria, Qualquer cozinha, Saladas
8 março 2023
1 min read

Ingredientes porção 4

Fusilli pasta 350g

Tomates cereja 250 g

Feijão verde 200 g

Azeitonas 100g

Conservas de atum em seu próprio suco 2 latas

Ovo de frango 4 peças

Instruções de cozimento 25 minutos

1 Ferver os ovos e cortá-los em quartos.

2 Ferva os fusilli e seque-os.

3 Corte o feijão em fatias e deixe ferver por 5 minutos até ficar macio. Drene-os.

4 Misture a massa com o feijão, o tomate cereja cortado ao meio e as azeitonas.

5 Temporada bem e organizar em 4 pratos.

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6 Coloque o atum desfiado e os ovos em cima.

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Federico Azzolini

Chef no Restaurante "Parmaroma Chef, estou encarregado de criar novos pratos, organizar a brigada e fazer encomendas a fornecedores. Assumi a propriedade do restaurante "Il Boncompagni" desempenhando os papéis de Chef e proprietário, desenvolvendo uma cozinha italiana criativa inspirada nas minhas experiências de trabalho anteriores. Desempenhei simultaneamente o papel de Chef e empresário, levando o restaurante a novas alturas. Inicialmente como Sous Chef, após três meses tornei-me Chef, encarregando-me de criar o menu, organizar a brigada, encomendar e lidar com os fornecedores. .
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