Ingredientes porção 2
Lentilhas vermelhas 1 xícara
Tomates cereja 12 peças
Gengibre 50 g
Rucola 1 pacote
Pêras 1 peça
Açúcar de cana ¼ colher de chá
Manteiga 1 colher de chá
Óleo de uva 3 colheres de sopa
Suco de limão 1 colher de chá
xarope de bordo ¼ colher de chá
Sal rosa dos Himalaias a gosto
Instruções de cozimento 25 minutos
1 Ferva as lentilhas em água sem sal (meia xícara) com um pedaço de gengibre fresco. Olhe frequentemente sob a tampa: as lentilhas vermelhas cozinham rapidamente e podem se transformar em purê de batata, o que é um desastre: você precisa delas al dente. Retirar o gengibre e drenar a água. Deixar sob uma tampa fechada.
2 Rasgar o cebolinho de mão diretamente para dentro das placas.
3 Fatias de pêra, polvilhar com açúcar e caramelizar em uma panela quente com óleo de grainha de uva (1 colher de sopa) e manteiga.
4 Coloque o ramo de cereja, levemente oleado, no forno pré-aquecido a 250 graus durante cinco minutos.
5 Coloque todos os ingredientes em um prato grande, tempere com sal e despeje o molho, misturando 2 colheres de sopa de óleo de semente de uva, xarope de ácer, suco de limão e sal.
