Salsichas e couve em cerveja

por Federico
Culinária alemã, Pratos principais, Prescrições, Qualquer categoria, Qualquer cozinha
8 fevereiro 2023
1 min read

Ingredientes porção 4

Pimenta preta moída a gosto

Sauerkraut 500 g

Vidro Cerveja 1

Salsichas 300 g

Sal q.b.

Instruções de cozimento 20 minutos

1 Preparar todos os ingredientes.

2 Aperte bem o chucrute, derrame meio copo de cerveja sobre ele e guispe até ficar macio.

3 Adicione as salsichas fatiadas e outro meio copo de cerveja.

4 Em lume brando até ficar macio, agitando ocasionalmente.

5 Temporada a gosto.

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Federico Azzolini

Chef no Restaurante "Parmaroma Chef, estou encarregado de criar novos pratos, organizar a brigada e fazer encomendas a fornecedores. Assumi a propriedade do restaurante "Il Boncompagni" desempenhando os papéis de Chef e proprietário, desenvolvendo uma cozinha italiana criativa inspirada nas minhas experiências de trabalho anteriores. Desempenhei simultaneamente o papel de Chef e empresário, levando o restaurante a novas alturas. Inicialmente como Sous Chef, após três meses tornei-me Chef, encarregando-me de criar o menu, organizar a brigada, encomendar e lidar com os fornecedores. .
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