Ingredientes porção 6
Ovo de frango 2 peças
Manteiga 100 g
Açúcar 120 g
Cacau 20 g
Farinha de trigo 100 g
Fermento em pó 2 colheres de chá
Creme 35% 300 ml
Amêndoas 50 g
Cereja 250 g
Açúcar em pó 100 g
Chocolate preto 50 g
Instruções de cozimento 9 horas
1 Misture os ingredientes secos: farinha, cacau e fermento em pó.
2 Adicione a manteiga derretida, mexa, em seguida o açúcar e mexa novamente.
3 Bata os ovos em uma tigela, adicione à massa, misture suavemente e coloque em uma bandeja forrada com papel vegetal (a minha tem cerca de 30×35 cm).
4 Coloque a massa em um forno pré-aquecido a 180 graus por 15-20 minutos.
5 Quando pronto, esfriar o bolo.
6 Pegue uma tigela redonda, não grande, de cerca de 1,2 l e usando-a como um estêncil, corte um círculo fora do bolo e coloque-o de lado.
7 Cubra a própria tigela com película aderente.
8 Corte triângulos do resto da massa, não apenas triângulos, mas também tiras e retângulos, para que você possa colocá-los em uma tigela que combine com a forma da massa.
9 Cortar as nozes se estiverem inteiras, comprei-as prontas e cortei o chocolate finamente.
10 Em uma tigela separada, bata o creme com o açúcar de confeiteiro. Eu fiz um pequeno truque aqui, como não havia muito pó, apenas moí o açúcar em um moedor de café e era o mesmo pó.
11 E em vez da quantidade total de creme, tomou cerca de 200ml e depois adicionou cerca de 100-150g de pasta de coalhada sem sabor.
12 Adicione as nozes à mistura, mexa, depois o chocolate, mexa novamente e adicione as cerejas.
13 Eu tinha cerejas congeladas. Eu os descongelei, drenei o suco.
14 Espalhe a mistura no bolo e cubra com o círculo recortado.
15 Colocar no refrigerador por 6-8 horas ou durante a noite.
16 Antes de servir, inverta em um prato, tire da tigela e guarneça. Polvilhei açúcar de confeiteiro e guardei com raminhos de menta fresca e cerejas de coquetel.
