Ingredientes porção 4
Abóbora 700 g
Cebolas 1 cabeça
Dente de alho 1
Caril 2 colheres de chá
Azeite de oliva 3 colheres de sopa
Leite 100ml
Batatas 3 peças
Pão branco 200 g
Sementes de gergelim preto a gosto
Instruções de cozimento 25 minutos
1 Salteie a cebola e o alho finamente picados em azeite de oliva.
2 Adicione o caril e deixe no fogo por cerca de um minuto, até que você possa sentir o cheiro das especiarias.
3 Adicionar os cubos de abóbora e batatas.
4 Braise até que os vegetais estejam macios, cerca de 15 minutos (talvez seja necessário acrescentar água nesta fase para que os vegetais sejam braseados em vez de dourados).
5 Usando um liquidificador de imersão, picar os legumes até ficar liso. Se muito espesso, diluir com leite/creme ou apenas água fervente.
6 Ao servir, acrescentar o pão ralado (pão + azeite + alho + sal + forno por 5-7 minutos) e polvilhar com sementes pretas de gergelim.
