Ingredientes porção 4
Óleo vegetal 30ml
Bacon 50g
Carne de porco 300g
Cebolas 1 cabeça
Alho 2 dentes
Pimenta 1 peça
Pimentos doces verdes 1 peça
Caldo 1 l
Pimenta-do-reino moída
Cominho moído (zira) ½ colher de chá
Feijão em conserva 300 g
Fatias de tomate em lata 400 g
Batatas 300 g
Sal a gosto
Açúcar a gosto
Pimenta preta moída a gosto
Cilantro a gosto
Instruções de cozimento 3 horas
1 Corte fino o bacon e corte a carne de porco em pedaços pequenos.
2 Corte finamente a cebola em cubos, corte o alho e a pimenta.
3 Em uma panela de paredes pesadas, aqueça o óleo vegetal e frite o bacon até ficar dourado.
4 Adicionar a carne de porco e assar até dourar. Você pode dividir a carne em várias porções para que ela asse melhor. Retire o assado da frigideira.
5 Em uma panela, jogue as cebolas e frite até dourar.
6 Adicionar o alho e a pimenta, fritar por mais 30 segundos, depois adicionar os tomates e as especiarias, mexer e guisar por 2 a 3 minutos.
7 Despeje no estoque, devolva a carne à panela e acrescente as batatas descascadas e picadas. Cozinhar por 15 minutos.
8 Corte os pimentões em pedaços pequenos, coe e enxágüe o feijão. Acrescente-os à sopa. Ferva por mais alguns minutos. Acrescentar sal, açúcar e pimenta a gosto.
9 Deixe a sopa ficar sob a tampa por 20 minutos. Em seguida, sirva com uma pitada de coentros picados ou outras ervas favoritas. 
