Sopa de creme de abóbora e alho com leite

por Federico
Cozinha européia, Prescrições, Qualquer categoria, Qualquer cozinha, Sopa de creme, Sopas
4 março 2023
1 min read

Ingredientes porção 4

Abóbora 750 g

Manteiga 15 g

Alho 5 dentes

Leite 200ml

Instruções de cozimento 1 hora

1 Em uma panela, fritar o alho em manteiga.

2 Adicione a abóbora cortada em cubos e encha com água para cobrir a abóbora em cerca de 1-2 cm.

3 Levar à ebulição, depois ferver em fogo brando até a abóbora ficar macia. Purê.

4 Adicione 200 ml de leite ao purê de abóbora, mexa bem, leve à ebulição e desligue.

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Federico Azzolini

Chef no Restaurante "Parmaroma Chef, estou encarregado de criar novos pratos, organizar a brigada e fazer encomendas a fornecedores. Assumi a propriedade do restaurante "Il Boncompagni" desempenhando os papéis de Chef e proprietário, desenvolvendo uma cozinha italiana criativa inspirada nas minhas experiências de trabalho anteriores. Desempenhei simultaneamente o papel de Chef e empresário, levando o restaurante a novas alturas. Inicialmente como Sous Chef, após três meses tornei-me Chef, encarregando-me de criar o menu, organizar a brigada, encomendar e lidar com os fornecedores. .
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