Ingredientes porção 6
Peito de frango 500 g
Rebentos de brócolis 300 g
Batatas 4 peças
Cenouras 1 peça
Cebolas 1 peça
Cream 1 xícara
Croutons 100 g
Sal q.b.
Queijo parmesão ralado 50 g
Pimenta preta moída a gosto
Instruções de cozimento 50 minutos
1 Coloque o peito e a cebola de frango em uma panela, cubra com água e ferva o caldo em fogo brando, tirando qualquer espuma que se forme.
2 Após 30 minutos, adicionar as batatas e cenouras cortadas em cubos ao caldo e cozinhar até que os legumes estejam macios. Coloque os brócolos no caldo por último para evitar a descoloração e cozinhe por mais 10 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3 Retirar o peito de frango, cortado em cubos.
4 Despeje a sopa no liquidificador e pique, depois volte à panela, acrescente o creme, aqueça a sopa (não ferva!!!).
5 Despeje nos pratos e adicione os pedaços de frango. Polvilhar com queijo parmesão ralado e croutons.
