Ingredientes porção 2
Azeite de oliva 1 colher de sopa
Cebolas 1 cabeça
Feixe de espinafres 1
Sorrel ½ bundle
Abacate 1 peça
Alho 2 dentes
Caldo de legumes 2 xícaras
Rucola a gosto
Instruções de cozimento 10 minutos
1 Despeje o óleo em uma panela e salteie a cebola picada até ficar transparente e macia.
2 Lavar e remover os caules das folhas de espinafre. Adicione as folhas finamente rasgadas e o estoque (água) à cebola. Cozinhar por 3-5 minutos, mexendo ocasionalmente.
3 Adicionar as folhas de sorrelha lavadas e desengorduradas. Cozinhe por mais 3-5 minutos.
4 Retirar do fogo, adicionar o abacate e o alho picado e misturar até ficar liso.
5 Servir com ervas de salsa picada ou rúcula
Ponta da receita O caldo de legumes pode ser substituído por água potável.
