Ingredientes porção 4
Batatas 300 g
Brotos de Bruxelas 250 g
Cenouras 1 peça
Cebolas 1 peça
Óleo vegetal 50 ml
Sal a gosto
Instruções de cozimento 20 minutos
1 Descasque as batatas, corte-as em palitos, despeje água fervente sobre elas e coloque-as no fogo, depois tempere com sal.
2 Descasque a cebola e as cenouras, pice-as finamente e depois passe-as em óleo vegetal.
3 Mergulhar os brotos cozidos de Bruxelas em água fervente com as batatas durante 1 a 2 minutos, depois retirá-los e salteá-los levemente com os legumes.
4 Quando as batatas estiverem quase cozidas, acrescente os legumes passados junto com as couves de Bruxelas ao caldo e deixe em fogo brando por 5 minutos. Tempere com sal.
Dica de receita Sirva esta sopa com creme azedo e ervas frescas.
