Ingredientes porção 4
Caldo de legumes 1,3 l
Rebentos de brócolis 350 g
Abobrinha 4 peças
Cenouras 250 g
Leeks 350g
Pimenta doce 150g
Farinha de trigo 35 g
Manteiga 45g
Sal q.b.
Pimenta preta moída a gosto
Verdes a gosto
Instruções de cozimento 30 minutos
1 Picar finamente o alho-poró. Derreter a manteiga em uma panela grande, adicionar as cebolas, mexer e saltear em fogo médio por 5 minutos até que as cebolas fiquem macias. Adicione a farinha à panela e, mexendo, mantenha a mistura no calor por mais 1 minuto.
2 Tire a mistura do calor e despeje lentamente no estoque, mexendo constantemente. Devolva a panela ao calor e, mexendo constantemente, ferva em fogo alto até a mistura borbulhar e engrossar.
3 Adicione os vegetais picados ao caldo, sal se o caldo não estiver salgado o suficiente e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos até que os vegetais estejam cozidos. Antes de servir, polvilhe a sopa com ervas finamente picadas. Esta sopa deve ser servida com metanfetamina e pão de grão.
