Ingredientes porção 6
Lentilhas vermelhas 200g
Batatas 200 g
Tomate 200 g
Cebolas 150 g
Alho 2 dentes
Água 1,5 l
Sal a gosto
Orégano a gosto
Flocos de pimenta vermelha a gosto
Pimenta preta moída a gosto
Limão 1 peça
Óleo vegetal 1 colher de sopa
Manteiga 40 g
Instruções de cozimento 1 hora
1 Batatas raladas descascadas em um ralador grosso (as melhores batatas são as bem cozidas), cebola e tomate (as peles do tomate permanecerão fora do ralador, não devem ser colocadas na sopa). Ralar o alho com um ralador fino.
2 Coloque os vegetais em uma panela com as lentilhas lavadas, adicione o óleo vegetal e acrescente a água. Uma vez fervendo, reduza o calor e ferva a sopa sob uma tampa por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente e não permitindo que ela ferva demais.
3 Desligue o fogo, tempere com sal, adicione a manteiga e deixe a sopa repousar por 10-15 minutos. Você pode bater a sopa em um liquidificador para obter uma consistência mais uniforme.
4 Despeje a sopa em pratos, polvilhe com orégano, pimenta preta, flocos de pimenta vermelha e regue com suco de limão.
Dica de receita Há muitas receitas de sopa de lentilha, pode ser uma sopa de purê com apenas lentilhas, cebola e pasta de tomate tão espessa que você pode colocá-la em uma lâmina, ou uma sopa com farinha, levemente aquecida em uma panela com manteiga, e então será difícil chamá-la de dieta.
