Ingredientes porção 6
Tortillas 6 peças
Óleo vegetal 500 ml
Cebolas 225 g
Alho 3 dentes
Pimenta vermelha 2 peças
Canela moída ¼ colher de chá
Pino de cravinho moído
Tomate 500 g
Caldo de frango 1500 ml
Orégano 1 colher de chá
Filete de coxa de frango 750 g
Cal 4 peças
Cilantro 50 g
Abacate 2 peças
Sal a gosto
Açúcar 1 colher de sopa
Instruções de cozimento 30 minutos
1 Corte as tortilhas em tiras de cerca de 7 mm de largura. Em seguida, cozer em forno pré-aquecido a 180 graus por 10 a 12 minutos.
2 Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira profunda em fogo médio, certificando-se de que não esteja fumando, pois isto significa que o óleo sobreaqueceu. Frite as tiras de tortilha nela até dourar. É melhor fritar em lotes, mexendo o tempo todo. Coloque o macarrão acabado em toalhas de papel para se livrar do excesso de óleo.
3 Despeje parte do óleo do macarrão em uma panela de base pesada e frite a cebola picada nela até ficar transparente. Em seguida, acrescente a pimenta picada e o alho, a canela e os dentes. Cozinhe por mais alguns minutos.
4 Adicionar os tomates picados, caldo, frango, orégano e sal. Deixar ferver, reduzir o calor, cobrir e ferver em fogo brando por 20-25 minutos até que o frango esteja cozido.
5 Tire a carne de frango cozida da panela e rasgue-a em fibras com dois garfos. Devolva o frango à panela, acrescente o suco de limão.
6 Despeje a sopa em pratos, acrescente a massa frita, o abacate picado e guarneça com coentros picados. 
