Ingredientes porção 4
Tomate 700 g
Alho 3 dentes
Suco de tomate 100 ml
Campbell's 375ml caldo de carne
Óleo vegetal 2 colheres de sopa
Creme azedo 2 colheres de sopa
Pão branco 2 peças
Manteiga 40 g
Instruções de cozimento 30 minutos
1 Cortar os tomates de forma cruzada. Mergulhe-os em água fervente por 1 minuto e depois enxágüe-os em água fria. Descasque a pele dos tomates. Corte os tomates descascados em 4-6 pedaços e remova as sementes. Cortar a carne em cubos de 1 cm.
2 Descasque os dentes de alho e pressione-os. Coloque uma frigideira com fundo pesado ou antiaderente no fogo, despeje o óleo vegetal e aqueça o alho dentro dela.
3 Adicionar os cubos de tomate, suco de tomate e o clássico Caldo Caseiro de Carne Bovina Campbell’s. (Advertência. A embalagem do Caldo Caseiro Clássico de Carne Bovina da Campbell recomenda adicionar 750 ml de água ao caldo, mas estamos fazendo sopa com tomates frescos e suculentos, portanto não acrescente água). Levar a sopa para ferver e ferver em fogo brando por 5 minutos ou até que os tomates tenham amolecido.
4 Corte as côdeas das fatias de pão branco e corte a migalha em pequenos cubos. Descascar o alho e cortá-lo em fatias finas. Derreta a manteiga e salteie o alho por 30 segundos. Retirar o alho assado, adicionar os cubos de pão e cozinhar, mexendo até dourar.
5 Retire a panela do fogo e tempere a sopa com creme azedo.
6 Sirva a sopa de tomate com coentro ou manjericão verde.
Dica da receita Em uma nota lateral: Se você estiver fazendo a sopa por dois dias, é melhor não adicionar o creme azedo à panela, mas servi-la separadamente. É bom saber! A cor vermelha do tomate é devida a uma substância especial chamada licopeno. É um antioxidante muito forte, e após 5 minutos de cozimento sua concentração não é reduzida, mas aumenta em 50%. Em 100 g: 88 kcal, 2,4 g de proteína, 6,8 g de gordura e 4,3 g de carboidratos
