Ingredientes porção 4
Maçã 3 peças
Açúcar 100 g
Massa folhada 250 g
Canela moída 1 colher de sopa
Amêndoas 50 g
Manteiga 50 g
Biscoitos 50g
Ovo de frango 1 peça
Instruções de cozimento 40 minutos
1 Descasque as maçãs da pele e vísceras e corte em fatias iguais. Esmagar os biscoitos com um rolo de massa (migalhas de pão branco podem ser substituídas) e cortar finamente as amêndoas. Misture o açúcar e a canela em uma tigela.
2 Estenda a massa em um retângulo, muito fino. Se você não tiver certeza de que pode enrolar a massa sem danificá-la, você pode enrolá-la em uma toalha, polvilhada liberalmente com farinha, para que você possa usá-la para montar a torta.
3 Coloque as maçãs sobre a massa (o lado mais próximo de você e a alguns centímetros da borda), polvilhe com a mistura de açúcar canela, depois o crocante e as amêndoas. No final, espalhar a manteiga cortada em vários pedaços de forma homogênea por todo o comprimento.
4 O momento mais crucial é a montagem do rolo. Moldá-lo convenientemente utilizando a toalha em que a massa foi enrolada. Cuidadosamente enrole as bordas do rolo, amasse um pouco para distribuir o enchimento uniformemente e belisque as bordas juntas.
5 Coloque o rolo em uma assadeira untada com manteiga ou pergaminho e escove uniformemente com o ovo batido para que nossa beleza brilhe, prestando especial atenção à costura.
6 Cozer em forno pré-aquecido a 180°C até dourar, cerca de 20 minutos.
7 Sirva o strudel gelado muito bem com sorvete cremoso ou chantilly.
Dica da receita Sem pretensões – porque a massa está pronta, nós mesmos a faremos da próxima vez. Produz um lindo e saboroso strudel com um recheio suculento.
