Ingredientes porção 4
Fígado de frango 900g
Cenouras 1 peça
Cebolas 2 cabeças
Óleo vegetal 1 colher de sopa
Manteiga 100 g
Endro 10 g
Mayonnaise 1 colher de sopa de maionese
Lingonberry 20 g
Instruções de cozimento 50 minutos
1 Tempere o fígado com sal e pimenta, polvilhe-o com especiarias e deixe-o em repouso à temperatura ambiente.
2 Enquanto isso, aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Picar as cenouras e fritá-las na frigideira.
3 Após cerca de 7 minutos, colocar a cebola picada e fritar até que os legumes estejam tenros.
4 Agora é hora de assar o fígado até que esteja cozido.
5 Colocar o fígado assado através do moedor de carne. Coloque os legumes assados através do moedor de carne.
6 Coloque a mistura de fígado e legumes através do moedor de carne uma segunda vez.
7 Adicione a manteiga à temperatura ambiente ao patê e misture bem.
8 Coloque o patê sobre um prato em forma de árvore de Natal. Decorar com endro verde, maionese e bagas. Servir à mesa.
