Ingredientes porção 4
Peito de frango 2 peças
Alho 2 dentes
Coxas de frango 2 peças
Chalotas 2 peças
Presunto 100 g
Pistácios sem sal 50 g
Ovo de frango 1 peça
Sal a gosto
Pimenta preta moída a gosto
Alecrim a gosto
Pão ralado 50 g
10% de creme 100 ml
Bacon defumado 5 peças
Instruções de cozimento 1 hora
1 Retire a pele e a gordura das coxas do frango, separe a carne do osso e da cartilagem, corte em cubos, pique no liquidificador.
2 Corte também os peitos de frango em cubos grandes, picando no liquidificador.
3 Adicionar a cebola e o alho ao liquidificador e picar novamente. Coloque a carne picada em uma tigela.
4 Despeje o pão ralado sobre o creme, mexa bem e deixe de molho por cinco minutos, mexendo ocasionalmente.
5 Descasque os pistácios, despeje água fervente sobre eles e deixe em repouso por cinco minutos. Em seguida, descascar a membrana e cortá-las com uma faca.
6 Adicionar sal, pimenta, especiarias, ovo, creme de pão ralado e amassar bem.
7 Acrescente os pistácios e o presunto em cubos à carne picada e misture bem.
8 Alinhe o molde com tiras de bacon.
9 Coloque a carne picada no prato e pressione-a bem para baixo.
10 Cozer em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.
11 Tirar do molde depois que ele tiver esfriado completamente.
Ponta da receita Muito saborosa refrigerada.
