Ingredientes porção 8
Açúcar 100 g
Ovo de frango 4 peças
Queijo Mascarpone 500 g
Biscoitos Savoyardi 34 peças
Cacau em pó 100 g
Café forte 350 ml
Marsala 3 colheres de sopa
Instruções de cozimento 1 hora
1 Separar as claras de ovo das gemas. Amassar as gemas com o açúcar. Adicione o mascarpone, misture com uma espátula ou colher.
2 Bata as claras em uma espuma rígida. Adicione as claras à mistura de gema de ovo e queijo, misture suavemente.
3 Mergulhe os biscoitos no café frio. Mergulhe-os muito rapidamente para que não fiquem empapados. Prepare o café ao seu gosto (adicionei 4 colheres de chá de café por 350 ml). Se quiser, você pode adicionar vinho, rum, licor, conhaque ou conhaque ao café.
4 Em uma forma (usei uma forma de 17×25 cm), coloque os palitos de biscoito embebidos em café firmemente. Coloque metade do creme em cima dos biscoitos e alise para fora. Coloque os palitos de biscoito embebidos de café de volta sobre o creme. Coloque o creme restante sobre os bastões e alise.
5 Colocar no refrigerador por 5 a 6 horas.
6 Em seguida, polvilhe sobre a peneira de cacau. Fatie cuidadosamente, pois a sobremesa é muito delicada.
Dica de receita Uma popular sobremesa italiana. Ternosa, arejada como uma nuvem! A receita clássica do tiramisu utiliza ovos de galinha. Se você tiver medo de usar ovos crus, você pode substituir por ovos de codorniz (eles não são propensos à salmonela). Você pode comprar biscoitos savoyardi e queijo mascarpone em qualquer grande supermercado.
