Ingredientes porção 8
Açúcar de cana 180 g
Alecrim fresco 1 colher de sopa
Pitada de sal
Manteiga 5 colheres de sopa
Água 3 colheres de sopa
Ovo de frango 2 peças
Iogurte grego 250ml
Suco de limão 125 ml
Raspa de limão 1 colher de chá
Farinha de trigo 300 g
Instruções de cozimento 1 hora
1 Para a massa, misture a farinha, 3 colheres de sopa de açúcar de cana, alecrim finamente picado. Adicione uma pitada de sal e manteiga em cubos quando bem resfriado. Amassar bem, adicionar água gelada e amassar novamente. A massa deve estar solta e esfarelada.
2 Coloque a massa no centro da lata azeitada e com os dedos pressione-a para os lados da lata para cobrir completamente os lados. Colocar o prato no forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos. Após 15 minutos, coloque o prato em uma grade de arame e deixe esfriar por cerca de 5 minutos.
3 Enquanto isso, faça o enchimento. Despeje 0,5 xícaras de açúcar no iogurte grego, adicione os ovos, o suco de limão e a raspa de limão. Bata a mistura completamente.
4 Despeje o recheio no molde e asse no mesmo 180 graus durante 25-30 minutos. O recheio de torta acabado se comportará quase como geléia quando levemente sacudido.
5 A torta deve esfriar bem, de preferência no refrigerador por algumas horas.
Dica de receita O iogurte grego pode ser substituído por iogurte caseiro: adicione uma lata de Activia a um litro de leite morno e mantenha-se quente por 10-12 horas. Coloque o iogurte acabado em uma peneira com duas camadas de gaze e deixe por algumas horas para se livrar de qualquer excesso de líquido.
