Ingredientes porção 6
Levedura fresca 20 g
Farinha de trigo 500 g
Açúcar 135 g
Manteiga 100 g
Azeite de oliva IDEAL 100 ml
Ovo de frango 7 peças
Queijo cottage 300 g
Açúcar baunilhado 20 g
Passas de uva 100g
Iogurte natural 120 g
Sal 1 colher de chá
Açúcar em pó a gosto
Instruções de cozimento 1 hora e 20 minutos
1 Desfie a levedura em uma pequena tigela e dissolva-a em 4 colheres de sopa de água morna. Mexer a farinha, 75 g de açúcar, sal e manteiga mole em uma tigela. Em seguida, adicionar o óleo vegetal, 200 ml de água, levedura e 1 ovo. Amasse a massa até que ela possa grudar em suas mãos e nos lados da tigela. Cobrir com uma toalha de chá e deixar à prova à temperatura ambiente por 30 minutos.
2 Pré-aqueça o forno a 180 graus. Polvilhe farinha na superfície de trabalho e estenda a massa em uma camada muito fina.
3 Em uma segunda tigela grande, bata a coalhada, os ovos restantes e o açúcar, acrescente o açúcar baunilhado, as sultanas e o iogurte. Mexer para combinar. Coloque uma camada uniforme de recheio de coalhada sobre a massa e enrole em um rolo longo e fino.
4 Manteiga e farinha a forma do bolo e colocar o rolo em um círculo em forma de concha. Cozer no forno por 35 minutos. Sirva o bolo quente com uma polvilhada de açúcar de confeiteiro. 
