Ingredientes porção 4
40% creme 1,3 xícaras
Chocolate ao leite 260g
Amendoins salgados 100 g
Vinagre balsâmico 1 colher de sopa
Instruções de cozimento 30 minutos
1 Despeje o creme em uma panela e deixe ferver. Retirar do calor e refrigerar por 10 minutos. Adicione o vinagre balsâmico e misture bem, batendo levemente.
2 Enquanto isso, derreta 200 gramas de chocolate em um banho-maria. Retirar do calor e adicionar mais 60 gramas. Misture bem e acrescente o creme. Refrigerar por cerca de 3 horas até ficar rígido.
3 Linha um prato grande com pergaminho. Tomar 2 colheres de chá de cada uma das massas de chocolate e moldar em bolas. Colocar sobre o prato preparado.
4 Esmagar os amendoins no processador de alimentos, despejar em uma tigela e enrolar as trufas dentro dela, pressionando levemente. Colocar no refrigerador por 1 hora.
