Ingredientes porção 12
Açúcar 115g
Canela em pauzinhos 4 peças
Porta vermelha 50ml
Laranjas 1 peça
Cravo 10 peças
Água 1,5 ml
Noz-moscada moída ½ colher de chá
Instruções de cozimento 40 minutos
1 Espremer o suco da laranja (ou limão). Retire a casca com um descascador e corte fino.
2 Misture a água e o açúcar em uma grande panela. Adicione a canela, o cravo-da-índia, a raspa e a noz-moscada. Coloque em fogo alto e deixe ferver, mexendo. Reduzir o calor até o ponto mais baixo e ferver em fogo brando por 15-20 minutos enquanto se mexe.
3 Despeje o vinho do Porto e o suco de laranja na calda e aqueça suavemente em fogo médio, sem deixar ferver.
4 Remover os paus de canela do neghus e da linhagem. Servir quente em copos pequenos.
Dica de receita Na Inglaterra vitoriana, esta bebida foi servida às crianças no Natal e aniversários. Também foram utilizados xerez, bordeaux ou vinhos brancos doces em vez de vinho do Porto. Na versão não alcoólica de hoje do nagus infantil, o porto é substituído por suco de uva.
