Ingredientes porção 4
Costeletas de vitela 4 peças
Farinha de trigo a gosto
Especiarias a gosto
Manteiga 80 g
Marsala 185 ml
Óleo vegetal 1 colher de sopa
Cremes 3 colheres de chá
Instruções de cozimento 35 minutos
1 Bater a carne até uma espessura de 5 mm. Enrolar em farinha e sacudir qualquer excesso.
2 Aqueça 50 gramas de manteiga e óleo vegetal em uma frigideira grande e frite a carne em fogo médio por 1 a 2 minutos de cada lado, transfira para um prato e mantenha quente.
3 Deite o vinho na panela, deixe ferver, mexendo constantemente, reduza o calor e deixe ferver em fogo brando por 1-2 minutos até engrossar ligeiramente. Adicione o creme e deixe ferver por mais 2 minutos. Acrescente a manteiga restante. Devolva a carne à panela e guisado por 1 minuto até aquecer. Servir imediatamente.
